Курс позволит углубиться в теорию экстракции, научиться уверенно пользоваться техниками, влияющими на экстракцию и силу напитка, оценивать вкус. Вы будете экспериментировать с несколькими переменными — размером помола, температурой воды, временем контакта кофе и воды, перемешиванием / турбулентностью и методом заваривания.
Базовый курс подойдет бариста кофеен, которые только что открылись или планируют открытие, барменам и бариста баров, ресторанов всем заведениям, где в меню есть кофейные напитки